Das Laba-Festival, das jedes Jahr am achten Tag des zwölften Mondmonats stattfindet, ist ein traditionelles chinesisches Volksfest.

Während des Laba-Festes ist es Brauch, Laba-Brei zu essen. Laba-Porridge ist eine Art Brei, der aus verschiedenen Zutaten hergestellt wird. Die Feier des Laba-Festes bedeutet den Beginn des chinesischen Frühlingsfestes. Bei jedem Laba-Fest ist Nordchina damit beschäftigt, Laba-Knoblauch herzustellen und Laba-Brei zu essen. Das Laba-Festival wird im Süden selten erwähnt, und das Laba-Festival ist ein typisches Nordfest.

Obwohl die Zutaten des Laba-Breis je nach Region unterschiedlich sind, umfassen sie im Wesentlichen Reis, Hirse, Klebreis, Sorghumreis, Purpurreis, Gerste und andere Getreidearten; Sojabohnen, rote Bohnen, Mungobohnen, Kidneybohnen, Augenbohnen und andere Bohnen; rote Datteln, Erdnüsse, Lotussamen, Trockenfrüchte wie Wolfsbeere, Kastanie, Walnusskern, Mandel, Longan, Rosine und Ginkgo.

Laba-Knoblauch ist ein traditioneller Snack, der vor allem in Nordchina beliebt ist und während des Laba-Festes ein festliches Essen ist. Die Zutaten für Laba-Knoblauch sind eigentlich ganz einfach, nur Essig und Knoblauchzehen. Die Methode ist zudem äußerst einfach. Geben Sie die geschälten Knoblauchzehen in einen verschließbaren Behälter, z. B. ein Glas oder eine Flasche, gießen Sie dann Essig hinein, verschließen Sie ihn und stellen Sie ihn an einen kalten Ort. Langsam wird der in Essig getränkte Knoblauch grün und schließlich wird er ganz grün, wie Smaragd-Jaspis.

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